¿Qué Necesitas?
- Definición de costos de producción
- Cálculo de los costos de producción en una empresa
- Ejercicios resueltos sobre costos de producción
- Más casos prácticos de costos de producción: las empresas de servicios
- Las costos de producción en la contabilidad de una empresa
- ¿Cómo llevas el control de los costos de producción de tu empresa?
Definición de costos de producción
Los costos de producción son los desembolsos que una empresa tiene que realizar para poder funcionar, fabricar sus productos y dar sus servicios. Los costos de producción pueden ser fijos o variables. Los costos fijos no varían según el nivel de producción y los costos variables sí cambian en función de la cantidad producida. Para que te hagas una idea, un costo fijo es el alquiler de la nave industrial, ya que puedes aumentar la producción y lo que pagas de alquiler será lo mismo. Por el contrario, un ejemplo de costo variable es el que supone la adquisión de materias primas. Cuanto más produzcas, más cantidad de materia prima necesitas. Si quieres conocer con todo detalle lo relacionado con costos fijos y variables, tenemos otro artículo en el que hablamos de ellos. Para leerlo, haz clic aquí. Ahora vamos a calcular los costos de producción. Para ello veremos algunos casos prácticos.
Cálculo de los costos de producción en una empresa
Como puedes imaginar, el cálculo de los costos de producción es complejo porque has de tener en cuenta muchos procesos. Para simplificar la idea, lo mejor es recurrir a una fórmula. Hay varias fórmulas para calcular los costos de producción, dependiendo de los autores que te las expliquen. Para comenzar, te presentamos la siguiente fórmula:
Costos de producción = Costo de materias primas + costo de mano de obra directa + costos indirectos de fabricación
A la suma del costo de materias primas y de la mano de obra directa se le llama costo primo. Por tanto también puedes encontrar la formula anterior expresada de la siguiente forma:
Costos de producción = Costo primo + costos indirectos de fabricación
¿Quieres aplicar estas fórmulas y empezar a hacer cálculos? Sigue para abajo y verás que es muy sencillo. 
Ejercicios resueltos sobre costos de producción
Como señalan las fórmulas anteriores, para hallar los costos de producción se necesitan 3 sumandos: costo de materias primas, costo de mano de obra directa y costos indirectos de fabricación. Estos cálculos se realizan tomando como referencia una unidad de tiempo determinada, que puede ser mensual. Vamos paso a paso y calcularemos cada uno.
1. Cálculo del costo de materias primas
Para calcular el costo de materias primas se necesita saber lo que se ha consumido de las mismas. Por tanto necesitas 3 datos: el inventario inicial de materia prima, lo que se ha comprado y el inventario final.
Consumo de materia prima = Cantidad de materia prima que tenemos al principio + cantidad de materia prima comprada – cantidad de materia prima final
Estas cantidades habrá que multiplicarlas por el precio de las materias primas.
2. Cálculo del costo de mano de obra
Se trata del dinero invertido en los trabajadores que desempeñan su labor directamente en la elaboración del producto. Aquí hay que incluir:
- Salarios.
- Seguridad social.
- Vacaciones.
- Horas extra.
En definitiva, todo el dinero que la empresa está desembolsando por tener personas trabajando.
3. Cálculo de los costos indirectos de fabricación
Este apartado es la suma de todas las inversiones que realiza la empresa sin estar en contacto directo con la fabricación del producto a comercializar. Aquí entrarán las siguientes partidas:
- Alquileres.
- Reparaciones.
- Mantenimiento.
- Amortizaciones.
- Combustible.
- Mano de obra indirecta.
El costo de mano de obra indirecta se calcula igual que el de mano de obra directa, solo que teniendo en cuenta que los trabajadores que forman una u otra son diferentes. La mano de obra directa está formada por los trabajadores que fabrican el producto que la empresa vende. En cambio, la mano de obra indirecta está formada por trabajadores que no participan en la fabricación del producto manufacturado pero son necesarios para que la empresa funcione. Estos son fundamentalmente el personal que realiza tareas administrativas, los gerentes, jefes de departamento y mandos intermedios. El cálculo de costos indirectos de fabricación puede ser muy variado. Cada partida en concreto depende mucho del tipo de industria y proceso de fabricación. Para que veas en vivo la manera de calcular el costo de producción, te presentamos en este vídeo un ejemplo. La explicación anterior está basada en los conceptos que explica el vídeo. Se trata de un ejemplo genérico que no se refiere a la fabricación de ningún producto en concreto. Esperamos que este ejemplo genérico te haya aclarado la forma de calcular el costo de producción. Vamos ahora a dar un paso más y nos adentraremos en caso más concreto, como son los costos de producción de café.
4. Ejercicio de análisis de los costos de producción de café
Para empezar a desglosar los costos de producción de café, hay que saber qué labores y fuentes de gastos están presentes en una explotación cafetera. El análisis es el siguiente:
- Preparación del terreno y siembra.
- Recolección.
- Control de las malas hierbas.
- Fertilización y control fitosanitario.
- Mantenimiento y limpieza del almacén.
- Gastos administrativos.
- Gastos financieros.
Ahora falta saber el dinero que implica este listado de actividades. El costo referente a la partida de la materia prima será el presente en los procesos de cultivo y recolección de café, en los que no solo se incluirá el costo de la semilla. Otros costos son los siguientes:
- Equipos para recolectar el café.
- Utensilios de siembra.
- Maquinaria para mantenimiento de caminos.
- Herbicidas.
- Coadyuvantes.
- Correctores de pH.
- Insecticidas.
- Fungicidas.
- Acaricidas.
Estos son algunos de los costos relacionados con las materias primas. En cuanto a los costos de mano de obra directa nos encontramos con los siguientes:
- Mano de obra para la siembra.
- Mano de obra para la recolección.
- Mano de obra especializada en la aspersión de herbicidas y control de la maleza dentro de la plantación.
- Personal para la mezcla y aplicación de fertilizantes.
- Personal para controlar las plagas, enfermedades, seguimiento de dichas plagas y enfermedades y mantenimiento para evitar que se produzcan.
- Trabajadores para llevar el control del almacén.
- Trabajadores para regulación de sombrío, lotes de producción, desorilla de lotes y otras tareas.
Por último, los costos indirectos de producción de una explotación cafetera son los que hemos descrito más arriba como administrativos y financieros.
- Combustibles.
- Lubricantes.
- Personal de administración.
- Material de papelería.
- Vigilantes.
- Transportistas.
- Mantenimiento de máquinas y vehículos.
- Repuestos.
- Reparación de vehículos y equipos.
- Gastos bancarios.
A la hora de hacer cálculos numéricos organiza una tabla en Excel con 3 columnas, una para cada tipo de costo, y las filas necesarias según esta explicación. ¿Quieres conocer más sobre los costos que supone la producción de café? En ese caso te recomendamos el siguiente vídeo con el que podrás ampliar información.
Más casos prácticos de costos de producción: las empresas de servicios
Todos los ejemplos mostrados hasta ahora son de empresas industriales, las pertenecientes al sector secundario. La razón de su existencia es la transformación de materias primas en productos manufacturados. Vamos a ver ahora los costos de producción en las empresas de servicios, esto es, las empresas no industriales. Los costos de este tipo de empresas se clasifican de la siguiente forma:
- Costo de mano de obra por el servicio: se trata del monto completo de los salarios de los trabajadores que prestan el servicio.
- Costos de suministros diversos: son las compras realizadas por las empresas para poder prestar el servicio.
- Costos indirectos: como en el caso de empresas industriales, son los costos que no intervienen directamente en la prestación del servicio. Se trata del agua, electricidad, teléfono, alquileres, amortizaciones, reparaciones y mantenimiento, entre otros.
Es evidente que los conceptos son los mismos en empresas industriales y de servicios. De todas formas, en los ejemplos se suelen poner siempre las empresas industriales porque resulta más sencillo comprender sus procesos.
Las costos de producción en la contabilidad de una empresa
Como seguro que ya imaginas, es necesario llevar una contabilidad de los costos de producción de una compañía. Existen varios tipos de contabilidad, pero la contabilidad de costos es aquella donde el recuento de los diferentes costos tiene más importancia. La contabilidad de costos también se conoce con el nombre de contabilidad analítica. Cuando hablamos de contabilidad en las empresas, solemos pensar en la contabilidad financiera. Esta contabilidad contiene lo que solemos estudiar cuando aprendemos a llevar contabilidades, que aquí te presentamos de forma resumida:
- La contabilidad financiera es un reporte anual y está sujeto a la legislación mercantil.
- Se presenta al principio de un año y recoge la información contable del ejercicio anterior, o sea, del año que ha finalizado.
- Su objetivo es la elaboración de estados financieros: balance de situación, estado de resultados, estado de cambios en el patrimonio y estado de flujos en efectivo.
- Los hechos que se registran son aquellos que afectan a la empresa y sus factores externos: proveedores, clientes, bancos y otros.
Sin embargo, las empresas también llevan a cabo la contabilidad de costos, cuyas características y objetivos son los siguientes:
- Al contrario que la contabilidad financiera, no está sujeta a ningún tipo de legislación.
- No registra hechos relacionados con factores externos sino internos, aquello que afecta a la empresa internamente: gastos de los distintos departamentos, cantidad de producto manufacturada, gastos en materias primas y otros factores.
- Se realiza con una periodicidad que depende de cada empresa, pero los tiempos de referencia no son de un año sino menores.
- Analiza con detalle las ganancias y las pérdidas para evaluar los resultados y tenerlos en cuenta en la toma de decisiones.
La contabilidad financiera nos muestra informes resumidos de la empresa en su conjunto, pero la contabilidad de costos ahonda en los ingresos y costos producidos. Aunque los objetivos de ambos tipos de contabilidades son diferentes, la contabilidad de costos necesita la finaciera porque esta última le proporciona datos necesarios. Llevar una contabilidad de costos detallada es vital en el entorno en que nos movemos, cada vez más competitivo y en cambio constante. La contabilidad de costos ofrece información relevante sobre la viabilidad de las empresas y además ayuda a tomar decisiones. ¿En qué tipo de decisiones nos ayudan los resultados de la contabilidad analítica?
- Qué precios establecer.
- Abrir o no un departamento.
- Fabricar nuevos productos o no hacerlo.
- Dejar de fabricar un producto.
- Compra de nuevos equipos de fabricación.
- Decidir entre fabricar un producto o comprarlo.
- Evaluar los resultados de un departamento.
- Incorporar nuevos servicios.
- Dejar de dar algún servicio.
En definitiva, una empresa no puede caminar sin llevar una contabilidad detallada. La contabilidad financiera, que es la que todos conocemos, es obligatoria. La contabilidad analítica o de costos no la impone nadie, pero en la práctica es tan obligatoria para las empresas como la financiera. Es la forma más rápida de ver si una compañía tiene unos cimientos fuertes o se está tambaleando.
¿Cómo llevas el control de los costos de producción de tu empresa?
La obsesión de toda empresa es tener sus costos lo más reducidos posible. Si quieres evitar gastar más dinero del estrictamente necesario en tu empresa, analiza y mide tus costos de producción. Esto te servirá para tomar las decisiones oportunas. ¿Con qué periodicidad realizas la contabilidad de costos? ¿Utilizas alguna herramienta informática para calcular tus costos de producción que te facilita especialmente la tarea? No nos dejes sin escribirnos tu comentario. Ya sabes que lo más importante son nuestros lectores.